Guía: Girasol
El girasol se cultiva en España para obtener pipa y aceite. Se siembra en primavera y, al llegar el verano, campos enteros se cubren de grandes flores amarillas. Es uno de los paisajes más fotografiados del verano, y dura pocas semanas antes de que las plantas se sequen para la cosecha.
Cuándo
Depende sobre todo de la zona y de la fecha de siembra. En Andalucía suele florecer en junio; en las mesetas del norte, como Castilla y León, lo habitual es julio y parte de agosto. Las lluvias y el calor de la primavera influyen, y como cada agricultor siembra en su momento, en una misma comarca puede haber campos en flor y otros aún verdes.
Dónde
Las mayores superficies están en Castilla y León, Andalucía y Castilla-La Mancha. En nuestro mapa seguimos las campiñas de Sevilla (Carmona, Utrera y El Coronil) y de Córdoba (entre La Carlota y Castro del Río), en la zona de girasol más importante del sur.
Cómo reconocer el momento
En botón, la planta ya es alta y el capítulo verde, todavía cerrado, sigue al sol durante el día. Con las primeras flores se abren los pétalos amarillos en algunas plantas. En plena floración el campo es una alfombra amarilla y los capítulos miran hacia el este. Al final los pétalos se caen, el capítulo se vuelve marrón, se inclina hacia el suelo y la planta se seca hasta la cosecha.
Cómo verla
Los girasoles son la cosecha del agricultor: no entres en los campos, no arranques capítulos y no abras pasillos para hacer fotos. Hay buenas vistas desde caminos y carreteras. Aparca sin bloquear caminos agrícolas. En verano el calor a mediodía es intenso: ve a primera hora, cuando además las flores miran al sol naciente, y lleva agua.
¿Sabías que…?
Cada girasol es en realidad un conjunto de cientos o miles de florecillas dispuestas en espirales. Un estudio con ciudadanos de varios países, en homenaje al matemático Alan Turing, contó esas espirales en más de 600 girasoles: en su mayoría seguían los números de la sucesión de Fibonacci.
Dónde la seguimos
- Campiña cordobesa · CórdobaDe principios de junio a finales de julio
- Campiña de Carmona y Utrera · SevillaDe principios de junio a finales de julio
Época habitual: fechas de otros años, orientativas. Cada año se adelanta o se retrasa según el tiempo.
Avísame cuando florezca: girasol
Te escribimos cuando empiece la floración. Un correo por temporada, sin publicidad.
Fuentes: agronewscastillayleon.com · royalsocietypublishing.org · manchester.ac.uk · science.org